Resep Tongseng Sapi

DAILYPOS – Resep | Halo sahabat DAILYPOS, kali ini Kami akan membagikan sebuah resep Tongseng Sapi.

Dilansir dari instagram @yzmalicious, berikut kami sajikan resep Tongseng Sapi ala Isma Rendy :

Bahan-Bahan :

• 300 gram daging sapi, potong kecil
• Irisan kol secukupnya
• Tomat merah & ijo, iris kasar
• 1 batang daun bawang, rajang kasar
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, iris
• Garam, kaldu bubuk sapi & gula secukupnya
• 3-4 sdm kecap manis
• Santan
• Air kaldu sapi/air biasa

Bumbu Iris :

• 2 butir bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 5 buah rawit

Bumbu Halus :

• 3 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 3 butir kemiri goreng /sangrai
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 ruas kecil jahe
• 1 ruas kunyit

Cara Membuat :

1. Pertama bikin kuahnya dulu : tumis bumbu halus, duo daun & lengkuas sampai harum. Tambahkan air, setelah mendidih tambahkan santan. Sisihkan.
2. Kemudian tumis irisan bawang putih dan merah sampai layu, tambahkan potongan daging disusul kecap manis oseng sampai berubah warna dan ada sensasi burning.
3. Tambahkan kuahnya.
4. Tambahkan rawit, kol, daun bawang dan duo tomat. Aduk merata. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk kembali.
5. Test dan koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.